14,80 € – Actes Sud
Lorsque l’on arrose une vigne de produits « phytosanitaires », quel impact cela peut-il avoir sur le vin ? Et, passant, l’être humain… Un petit livre mais il est déjà bien chargé. Des constats auxquels on pouvait s’attendre, mais ici scientifiquement établis (et ça marque), et d’autres résultats moins attendus et tout aussi intéressants, sur les goûts de ces produits, sur les manipulations que l’on doit faire lorsque l’on a tué tous les trucs qui permettent au raisin de fermenter etc.
Ah si… Avant de le lire, buvez toutes les bouteilles « conventionnelles » de votre cave (ou mieux, offrez-les…), vous n’en n’aurez plus le cœur après.
Romain
Librairie des Danaïdes 